配料表：
详细做法：
STEP1、葱丝和姜片，还准备了一些花椒和大料
STEP2、鲶鱼背部切开，为了炖时入味
STEP3、锅里加豆油，先把鱼油和大蒜放里面炸出香味
STEP4、加入料酒、酱油,葱丝姜片，花椒大料还有郫县豆瓣和泡辣椒，添汤，待烧开后放入鲶鱼，炖半小时就可以出锅了
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