STEP1、鸡蛋打散在小碗中，然后领取一个小碗倒入与鸡蛋基本等量的纯净水

STEP2、将水倒入锅中，加入虾皮和少许盐，开大火煮沸。

STEP3、火调小一些，将鸡蛋倒入水中。

STEP4、不要搅拌，等待鸡蛋液慢慢凝固并膨胀起来。

STEP5、此时用铲子轻推鸡蛋，慢慢翻炒。

STEP6、炒至锅内的水分基本蒸发干了即可出锅。

STEP7、最后乘出装盘即可，一到减脂餐就好了！