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北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

2022-03-19 10:41:07

面粉吸收性不同,水量可以先不要一次性加入,留10g左右,看着面团状态一点点添加。

配料表:

  • 白色面团 (用量)
  • 低筋面粉 (125克)
  • 水 (60克)
  • 酵母 (3克)
  • 糖 (25克)
  • 粉色面团 (用量)
  • 低筋面粉 (125克)
  • 红曲粉 (2克)
  • 水 (60克)
  • 酵母 (3克)
  • 糖 (25克)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP2、先揉白色面团,这样不会串色。两个面团都要揉成表面非常光滑的两个面团,想要蒸的馒头光滑细腻,面一定要揉到位。揉好的面团,松弛5分钟。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP3、白色和粉色面团都等量分割成8个小面团。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP4、每一个小面团都尽量搓成一样长的长条状,取白色长条和粉色长条各一条,头部先粘合,一手固定头部,然后像绕麻花一样缠绕起来。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP5、漂亮的小辫子。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP6、看看手法,一手固定住头部,一手操作编辫子,互相缠绕即可。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP7、尾部相互粘合,捏紧。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP8、收好尾部,形成花环状。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP9、放到北鼎蒸炖锅上发酵。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP10、左右两边都有注水口,随时添加水,非常方便。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP11、在这里倒入水。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP12、水的量在最大与最小值之间就可以了,蒸锅的侧面有显示,非常注重细节的北鼎。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP13、选择酸奶功能发酵30分钟。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP14、发酵到1.5倍即可。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP15、选择蒸模式,11分钟。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP16、盖上盖子开始蒸。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP17、上气非常快。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP18、蒸好的花环馒头

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP19、小朋友巨爱。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP20、好看又好吃。

北鼎蒸炖锅食谱花环馒头

STEP21、头天晚上蒸好,早上起来热一下,切点水果,精致早餐你值得拥有

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