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热菜家常菜

营养早餐之热狗

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面包材料 (⬇️⬇️⬇️)
  • 高筋面粉 (240克)
  • 水 (120克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (20克)
  • 装饰材料 (⬇️⬇️⬇️)
  • 蛋液(涂面) (10克)
  • 白芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、面包所需的材料里除黄油外的所有材料加入厨师机搅拌成团揉出厚厚的膜

营养早餐之热狗

STEP2、然后加入黄油揉至柔软细腻有一定筋膜即可不需要揉出手套膜

STEP3、取出面团称重后平均分成八等份揉圆或椭圆盖上保鲜膜松弛十分钟

营养早餐之热狗

STEP4、松弛好的面团每份都擀成椭圆形

营养早餐之热狗

STEP5、从侧面长边卷起

营养早餐之热狗

STEP6、卷好后将收口处捏紧

营养早餐之热狗

STEP7、捏口处朝下放入八连热狗模具中

营养早餐之热狗

STEP8、模具放入温暖湿润处发酵至两倍大

营养早餐之热狗

STEP9、然后拿出来把装饰材料部分的蛋液抹在上面然后撒上芝麻

营养早餐之热狗

STEP10、放入160度预热的烤箱内烤25分钟烤

营养早餐之热狗

STEP11、晾凉后顺着面包从中间切开不要切断夹生菜蛋或热狗或奶油随您心情


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