配料表:
详细做法:
STEP1、五花肉切大块。
STEP2、五花肉冷水下锅,放一点料酒和老醋,大火烧开后煮5分钟左右,煮出血水。
STEP3、煮好的五花肉用温水洗净。
STEP4、热锅凉油下冰糖,小火炒出糖色,放入五花肉翻炒上色。
STEP5、加热水没过五花肉,放入葱段和八角,再放2勺白糖和少许酱油、盐调味,大火烧开煮5分钟左右。
STEP6、将煮好的五花肉连汤倒入电压力锅中,选焖炖20分钟左右。
STEP7、炖好的五花肉倒入锅中,如颜色不够可加一点老抽,大火收汁。
STEP8、待汤汁浓稠,盛入盘中撒上葱花即可。