STEP1、大米先浸泡30分钟，然后加水加油搅拌，米和水比较大概1:1.5。大火烧开后转小火煲20分钟。

STEP2、然后用勺子压个小坑，把鸡蛋打到坑里，小火加热一分钟关火。

STEP3、叉烧腌制，叉烧酱，酱油，蚝油，老抽，腌制半小时以后，或者提前一天放冰箱腌制更好。

STEP4、因为没有烤箱，我是用煎的，锅一定要预热，不然会粘锅，预热后加油润锅再换冷油，这样完全不会粘。一面煎8分钟左右。

STEP5、翻过来再煎6分钟左右就ok了。

STEP6、温度下降后切片。

STEP7、烫青菜。

STEP8、最后摆盘。黯然销魂饭就完成了。