STEP1、洋葱去皮、洗净、横面切，每刀约8-10毫米的宽度。

STEP2、切好的洋葱每圈分开。

STEP3、洋葱放入盆中，撒入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀，净置约10分钟。

STEP4、再备好玉米淀粉、打散的蛋液、面包糠。

STEP5、把洋葱圈先放玉米淀粉中，裹层粉，夹起时记得抖下，只要薄薄一层就行，抖掉多余的粉。

STEP6、再放入蛋液中，沾层蛋液。

STEP7、最后，裹层面包糠。

STEP8、锅内下油，把筷子插进，有小泡冒上来（也可放节小的洋葱进去试下）即可下洋葱炸，此时油温约是六成。

STEP9、洋葱入油锅炸，记得要翻面。

STEP10、炸到微金黄即可捞出，捞出后颜色会自动再变深些，盘中可垫张厨房纸，会吸掉表面多余的油汁。

STEP11、就着自己喜欢酱料吃吧。