热菜家常菜
低油健康又好吃的红烧茄子
配料表：
- 茄子 （1个）
- 肉末 （300克）
详细做法：
STEP1、肉末用蚝油，些微淀粉，老抽，白糖，生抽腌制至少半小时以上，小分量的纯肉末没必要腌制过夜
STEP2、茄子切条，烧开水后上锅蒸至半软，用筷子能轻易戳穿就行
STEP3、蒜末其实还可以捣腾得更碎的，姜蓉爆香，倒入肉末炒至半生熟，立刻起锅
STEP4、加入蒸至半熟的茄子条，大火翻炒
STEP5、起锅，加入青椒圈，辣椒圈点缀
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