STEP1、猪排撒上腌制料抓匀，腌制30分钟。小贴士：猪肉选用的小里脊，会比较鲜嫩多汁。

STEP2、腌制好的猪排依次均匀的拍上玉米淀粉，蘸上鸡蛋液，再蘸上面包糠。小贴士：玉米淀粉比较适合这个猪排，尽量不要使用其他品种的淀粉。

STEP3、油温控制在160-180度，就是7成热左右，下入猪排。炸制金黄色就可以出锅了。小贴士：150g左右的猪排8-10分钟就可以完全成熟了。

STEP4、炸制好以后，趁热用刀切开，搭配上你喜欢的蔬菜，可以蘸你喜欢的任意一种酱料。比如番茄酱，甜辣酱，黑椒酱。