1，我没有写用时和量，因为没有办达到统一，煤气，天然燃气，电磁炉，等各种灶都不同，大家要炒多少也都不一样，包括，薏米干度和湿度也不同，我自己炒同样量，同样火，有时候时间也不同，比如同样薏米，清洗晾晒后，第一天炒时间就长，第二天炒时间就短，因为第二天它分又蒸发了很多，时间需要就少，所只能给大家形容，炒到什么程度，请谅解。2，千万不要在锅晾，我老妈有一次炒黄豆时候就放在锅没盛出来，结果，炒好黄豆全糊了。3，：用100度开冲，盖住盖焖15分钟左右，薏米会开花，这样薏米比较好吃。用，到颜色泛白，也行，只不过薏米有点硬，没有开焖好吃4.用，粗心大意，懒惰成性，菜谱中如有不妥之处，敬请谅解。此致敬礼！