STEP1、半只鸡切块洗净备用

STEP2、板栗洗净从中间切开备用

STEP3、锅中烧开水，倒入鸡块焯水后沥干水分捞出备用

STEP4、锅中倒入适量油，油温7成热时放入葱姜蒜爆香

STEP5、倒入鸡块翻炒均匀

STEP6、倒入料酒继续翻炒

STEP7、依次倒入生抽、老抽、糖，翻炒均匀

STEP8、倒入清水（开水）没过鸡块，大火烧开

STEP9、开锅后放入大料、栗子，盖上锅盖，小火炖30分钟，期间可开盖试味儿，加适量盐

STEP10、开盖大火收干水分

STEP11、起锅！撒上最洋气的手撕葱花，得嘞！