STEP1、魔芋米用清水洗3遍，然后再用开水烫1遍，沥干水备用。

STEP2、腊肠切小粒，咸蛋黄不好弄碎，可以炒的时候再压碎，鸡蛋加少许盐打散。

STEP3、锅里倒适量椰子油，把鸡蛋倒入翻炒片刻然后装起来备用，腊肠和咸蛋黄倒入锅里炒香了，再把魔芋米倒入，魔芋米的水份炒得差不多干了就可以把鸡蛋倒进去，加适量酱油，翻炒均匀，就可以了。