STEP1、1泡菜可用剪刀剪小段，这样能更多的保留泡菜汁在上面，用刀切就会遗留在案板上。

STEP2、2炒锅里放油加入米饭翻炒，米饭在冰箱冷藏一夜硬化，不会粘锅，这样能炒出较为颗粒分明的米饭。接着放韩式辣酱和泡菜段加入翻炒均匀，两分钟即可出锅。

STEP3、3锅内倒少许油，油温微热打入一颗鸡蛋，煎至底部金黄到一小勺水焖煮半分钟出锅，糖心蛋完成，海苔剪长条碎一块摆在炒饭上即可。