STEP1、1.大头菜削皮，清干净皮下经络；辣椒干洗净掰成段；蒜头切碎粒。

STEP2、2.大头菜刨丝。

STEP3、3.锅烧热放油，小火爆香蒜蓉和辣椒。

STEP4、4.转大火放入大头菜丝，快速翻炒至软身，加盐调味，这道菜就完成了。