STEP1、1、锅里放笋干加入浸泡过笋干的冷水，烧开后继续大火烧20分钟关火，笋干留锅继续浸泡23小时捞出清水清洗三四遍去老根切小块。2、大蒜、小红椒、五花肉切好待用。

STEP2、热锅倒入少许油加入五花肉爆香出油，加入小红椒。

STEP3、倒入笋干翻炒一会

STEP4、倒入大蒜白，加入适量的酱油和少许鸡精、糖、盐翻炒均匀调味。

STEP5、起锅前加入大蒜叶翻炒均匀片刻即可起锅食用。

STEP6、笋干炒五花肉来了，赶紧盛饭去！