STEP1、阿灌家自泡无添加酸笋一袋，洗净滤干水分

STEP2、锅里不要放油把酸笋水分炒干盛出备用

STEP3、把配菜切好备用，牛肉切好以后用花生油和一丁点生粉腌一下（生粉太多炒出来的菜会黏黏的）

STEP4、热锅凉油，将蒜米辣椒姜和牛肉一起下锅炒出香味放少许老抽煸炒一下

STEP5、把炒干水分的酸笋倒入锅里一起炒放盐，（觉得酸可以放一点糖，我没放）蚝油蒜苗继续炒至牛肉和蒜苗断生放鸡精翻炒出锅