STEP1、苦瓜去瓤切丝，开水焯烫过凉水，挤掉水分（去苦味，也可以直接切丝不焯水。苦瓜丝冰镇或过凉水。

STEP2、冰箱里取出冰镇的黄瓜，去皮切丝，尖椒切丝

STEP3、加入蒜泥，糖，醋，盐，淋适量香油，搅拌均匀即可。