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热菜家常菜

桂花牛奶冻

2022-03-19 10:41:07

淀粉不是越多越好,虽然淀粉有助于奶冻成型,但是影响口感。

配料表:

  • 牛奶 (500g)
  • 炼乳 (适量)
  • 玉米淀粉 (30g)
  • 桂花 (少许)

详细做法:

STEP1牛奶小火加热,温热状态时,取出少许调和玉米淀粉。

STEP2、加入适当的炼乳。 炼乳比较甜腻,根据个人喜好添加

STEP3、小火状态下,加入调好后的玉米淀粉,快速搅拌,粘稠后关火。

STEP4、倒入模具中

STEP5、方法一:桂花可以用水泡一下,然后加入温热的牛奶冻中,一起制作成奶冻块。

STEP6、方法二:桂花用水泡一下,洒在成型的牛奶冻上。


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