热菜家常菜
凉拌干豆腐
将干豆腐卷成卷状更容易切丝；干豆腐用开水烫后可去掉不好的豆腥味，而且口感柔软；（很重要）烫好的干豆腐千万不要用凉水过凉，那样水分多影响味道和口感；大蒜拍碎后再剁，蒜味更浓郁。
配料表：
- 干豆腐 （300克）
- 胡萝卜 （50克）
- 香菜 （20克）
- 葱 （20克）
- 大蒜 （3瓣）
- 辣椒油和里面的辣椒 （1大勺）
- 白醋 （2小勺）
- 白糖 （1小勺）
- 香油 （少许）
- 十三香 （少许）
- 芝麻 （1小勺）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP2、将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫30秒关火，捞出，摊开自然晾凉
STEP3、将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末
STEP4、将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可
家常菜做法
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