STEP1、西南花切成小朵洗净，胡萝卜去皮切丝洗净，木耳洗净切成小朵，备用。

STEP2、锅中倒如适量水，下木耳开火煮2分钟左右。

STEP3、紧接着下西南花、胡萝卜，继续煮。

STEP4、煮好后，起锅倒入漏筛中沥干水分，再用冷水过一遍，等蔬菜冷却。

STEP5、葱切小段，蒜切粒，姜切粒，备用。

STEP6、冷却后装入小盆中，加入盐、鸡精、葱段、姜、蒜、酱油、醋、白糖。

STEP7、锅中倒入少量油，油热后下花椒，煎香后关火，将花椒油淋入小盆中，搅拌均匀。

STEP8、最后装盘即可。