热菜家常菜
简易凉拌鸡爪
煮鸡爪要时刻关注鸡爪是不是熟了哦
配料表：
- 鸡爪 （一斤）
- 卤料包 （1袋）
- 香菜，蒜，姜， （适量）
- 料酒，盐，生抽，麻油 （适量）
- 醋 （可放可不放）
- 干辣椒 （5个左右）
详细做法：
STEP1、鸡爪洗净剁掉指甲在锅中加入一锅水倒入适量料酒卤料包，干辣椒一起下锅煮(卤料包我是在网上买的一整套的那种，里面种类很多，如果没有卤料包的话用香叶，桂皮，八角这三样也够了)先用大火煮到水沸腾一段时间然后下鸡爪煮大概二十分钟然后用筷子戳一下鸡爪可以比较容易的戳破就算熟了(各种火候煮熟鸡爪的时间不同，可以隔一段时间就用筷子试一下)
STEP2、煮熟后过凉水捞出一个鸡爪可以剁成两半这样更容易入味喜欢一整只爪子肯定可以选择不剁哈
STEP3、最后加入盐，生抽，麻油，香菜，姜，大蒜，朝天椒等配料拌匀可以少放点盐喜欢酸酸味道的可以加点醋
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