STEP1、洗净整个鹅肝，解冻，不要切，不然煮的时候会「漏油走味」。

STEP2、调味：把"煮鹅肝用"调味，调味清水1:4，总量以刚没mo过鹅肝为准，调味，清水，鹅肝用焖烧锅煮30分钟左右。味道调好之后可以先试味。

STEP3、切苹果片待用。

STEP4、用一个餐具铺上冰块，或者冰袋，保鲜膜盖好。

STEP5、鹅肝熟了之后，切块，连同冰块或冰袋放冰箱加速冷冻。

STEP6、最后像做扣肉一样，一片苹果一片鹅肝摆放好。搞定！