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热菜家常菜

水晶皮冻电饭煲版

配料表:

  • 猪皮1碗 (克)
  • 姜2 (片)
  • 食用面碱2勺 (克)
  • 八角1 (个)
  • 水3碗 (克)
  • 料酒1勺 (勺)

详细做法:

STEP1、肉皮洗净冷水下锅,放入姜、葱、一点料酒去腥,煮开

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STEP2、煮好的肉皮捞出放入凉水中冷却,用刀刮去表层的污渍以及里册的油脂,油脂尽量刮干净

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STEP3、刮好的肉皮切丝,放入食用面碱揉搓,冲洗

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STEP4、揉搓后用水冲洗56遍。洗至水清澈。

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STEP5、洗干净的肉皮捞出

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STEP6、一碗肉皮,2碗2.5碗,一勺盐放入电饭煲中,喜欢吃嫩一点就放2.5碗

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STEP7、按“婴儿粥”或者“汤”键,时间最久键,婴儿粥时,时间最久,所以选择了。如果“汤键”1时,按次程序。如果汤键2_3时,一程序即可!

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STEP8、睡前放入电饭煲,就不用管了,自动跳到保温,保温一。第二天早上起来倒出冷却至室温,再放入冰箱冷藏半天,Q弹透明的水晶皮冻就OK啦!

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STEP9、透明吧

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STEP10、美丽吧

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