配料表:
详细做法:
STEP1、肉皮洗净冷水下锅,放入姜、葱、一点料酒去腥,煮开
STEP2、煮好的肉皮捞出放入凉水中冷却,用刀刮去表层的污渍以及里册的油脂,油脂尽量刮干净
STEP3、刮好的肉皮切丝,放入食用面碱揉搓,冲洗
STEP4、揉搓后用水冲洗56遍。洗至水清澈。
STEP5、洗干净的肉皮捞出
STEP6、一碗肉皮,2碗2.5碗,一勺盐放入电饭煲中,喜欢吃嫩一点就放2.5碗
STEP7、按“婴儿粥”或者“汤”键,时间最久键,婴儿粥时,时间最久,所以选择了。如果“汤键”1时,按次程序。如果汤键2_3时,一程序即可!
STEP8、睡前放入电饭煲,就不用管了,自动跳到保温,保温一。第二天早上起来倒出冷却至室温,再放入冰箱冷藏半天,Q弹透明的水晶皮冻就OK啦!
STEP9、透明吧
STEP10、美丽吧