STEP1、1担担面（只要是圆的面都可以）煮熟。2盆中接冷水，多过几遍水，让面条冷却并且不粘。3把面条中的水空出来，放香油和盐，搅拌均匀。放着备用。

STEP2、1黄瓜切丝。2红萝卜切丝。3竹笋切丝用热水煮下，过冷水备用。4面筋切丝。

STEP3、1香菜洗净切段备用。2花生油炸备用（买的现成的也可以）3酱油5勺，香油3勺，醋2勺，搅拌均匀4大蒜切成碎，青椒切成小丁，放入碗中，加盐。热油直接浇在上面。5凉拌皮蛋是下酒菜，我老公和我公公要喝一杯。哈哈

STEP4、1在碗中先放入凉面2再把刚才准备好的菜依次放入。3依次浇上调料。搅拌均匀。没毛病！开吃吧！