1.其实传统的做法是，面条刚捞出来就一边倒菜籽油一边抖面条，这样更好。但是我一个人，没人帮忙倒油，就弄个简易版了。2.一定要用菜籽油，只有这个油可以吃生的，换其他油会……3.凉面拌好后只要防蚊，可以放一两天，慢慢儿吃。4.什么？你说这么油腻不健康？孔子曰:好吃，我所欲；健康，我所欲。二不可得兼，健康好吃！开个玩笑，少吃还是可以的。