STEP1、我用的是这种面，面的选择因人而异。特别提醒:开始洗配料之时，为了节约时间，可以同时用汤锅烧开水，烫面用。

STEP2、将配料洗净，韭菜、干辣椒切段，从头切碎（不用太碎）。

STEP3、锅热后，倒入油，油五分热时倒入葱头微微翻炒。

STEP4、葱头有香味之时，淋入酱油和耗油搅拌均匀（小火）。

STEP5、放入干辣椒微炒。

STEP6、放一小勺糖，不喜欢甜的朋友少放一点。

STEP7、拌料做完之后，前面烧的水差不多开了，开始烫面片。

STEP8、在烫面片之时，在拌料中加入韭菜翻炒（中火）。

STEP9、捞起面条，准备放入拌料锅中拌。

STEP10、一碗香喷喷的面条做好啦。