STEP1、准备好黄瓜和紫甘蓝擦丝。我的比例是50g面煮好后配一根黄瓜和适量紫甘蓝，大概黄瓜丝的一半。凉拌面黄瓜是必不可少的，但只有黄瓜口味会比较单调，加入紫甘蓝更丰富也不会抢味，我个人觉得擦出来的口感比切出来的吃着好。

STEP2、擦丝的同时煮面，煮面没什么诀窍。我一般是在水沸腾到这种程度的时候加一碗凉水煮开就差不多了。但我没有计时的习惯所以一般都会出锅前尝一下，拌面面条不要太软就好。煮好捞出来晾一晾，可以往水里下鸡蛋，煮个温泉蛋。

STEP3、然后就可以开始拌啦，我用的勺子就是家里常见的这种汤勺。葱1勺，生抽（我用的味极鲜）1勺，醋2勺（不喜欢酸的可以少放点或者加点糖，我在戒糖所以都不加糖了），勺，勺。

STEP4、拌拌拌。我觉得面条和菜的比例还挺恰当的，一口里有面也有黄瓜和紫甘蓝的爽脆。如果是溏心蛋，蛋黄拌到面里也很好吃。

STEP5、自制葱油，没剩多少啦。

STEP6、最后成果，得瑟拍个照。我整个过程做下来大概8分钟吧，10分钟不到的样子。这一顿的热量大概430大卡左右，营养也还算均衡，葱油加油辣椒加花椒油，摄入的油大概15g左右。即享了口福，也还算健康，大家可以尝试看看。