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热菜家常菜

Q弹爽口!教你做味道堪比果冻的杏仁豆腐

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 杏仁 (25克)
  • 牛奶 (150克)
  • 水 (350克)
  • 白砂糖 (30克)
  • 琼脂粉 (3克)
  • 干桂花 (适量)
  • 蜂蜜 (适量)

详细做法:

STEP1、南杏仁用冷水浸泡两个小时

Q弹爽口!教你做味道堪比果冻的杏仁豆腐

STEP2、将南杏仁,倒入破壁机,加入350g的水,150g的牛奶,打成浆

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STEP3、用筛子过滤掉杏仁渣

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STEP4、将过滤好的杏仁浆倒入锅中,小火加热至温热

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STEP5、白砂糖与琼脂粉混合均匀,倒入杏仁浆中拌匀

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STEP6、小火煮沸

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STEP7、倒入模具,冷藏凝固

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STEP8、取出切块,撒上蜂蜜、干桂花

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