STEP1、腊肠用温水搓洗干净，切片备用

STEP2、蒜头姜，放在器皿里面打碎，切碎也行

STEP3、主料备好放一边，煮面锅中烧开水

STEP4、另外一边炒锅中热锅倒油

STEP5、油烧七八成，倒入切好的腊肠翻炒

STEP6、炒到腊肠微微卷起，把腊肠铲到一边，关小火，倒入姜蒜沫，翻炒

STEP7、小火炒十秒

STEP8、加入剁椒酱，继续小火翻炒几下

STEP9、迅速来调一个料汁，生抽三勺，白砂糖半勺，蚝油一勺，加水一小碗，搅拌均匀，尝个咸淡，我都没放盐，生抽本身比较咸！根据口味自行调整。

STEP10、来吧，料汁倒入锅中，煮开即可关火

STEP11、这就是炒好的面条底料啦！

STEP12、另外锅中面条煮熟啦！换成米粉米线都可以哦！

STEP13、捞出面条，过水，用的是净化过的水，这样面条Q弹不黏腻

STEP14、开小火，把面条倒入之前炒好的底料中

STEP15、Comeon!翻炒吧，整个过程不要超过一分钟

STEP16、关火，出锅，撒上自己喜欢吃的小葱花！香气扑鼻，真带劲啊！盛一碗加点醋的面汤，搭配，原汤化原食！舒服