STEP1、鸡腿洗净加适量盐及葱姜蒜加水煮熟后放凉

STEP2、青瓜，红萝卜搓丝，红萝卜撒点盐过水煮开放凉。葱白切丝，葱尾及香菜切末。

STEP3、鸡腿肉用手撕成丝备用。

STEP4、荞麦面煮熟后凉水冲凉后放入提前冰好的凉开水中稍微浸泡一会儿。

STEP5、炒好的花生米放保鲜膜里用擀面杖敲打拍碎。

STEP6、酱油4汤匙，醋2汤匙，香油2汤匙，花生酱1汤匙，芝麻酱2汤匙，椒油2汤匙，盐适量，搅拌均匀备用。椒油，2汤匙椒油

STEP7、荞麦面装盘，加入黄瓜丝红萝卜丝葱丝葱末香菜末及炒花生米

STEP8、加入调好的酱汁

STEP9、搅拌均匀就可以开吃啦