热菜家常菜
凉拌豇豆
1.豇豆焯水时要控制好时间，过长口感不脆爽，过短不熟会中毒，焯水时间控制在4-5分钟2.焯水时加入盐和小苏打防止豇豆煮至时间过长氧化变色
配料表：
- 豇豆 （300克）
- 小米椒 （2个）
- 蒜 （1瓣）
- 调料 （步骤中详细注明）
详细做法：
STEP1、准备食菜，清水洗净控干水分
STEP2、将豇豆切成小段
STEP3、水开加入1勺小苏打、1勺食用盐下入豇豆焯水4分钟
STEP4、焯好的豇豆过冷水
STEP5、控干多余的水分加入小米辣、蒜末、1勺一品鲜酱油、1勺米醋、1小勺食用盐、1勺秘制辣椒油（有食谱、1小勺白糖、少许味精、少许香油
STEP6、带上一次性手套抓拌均匀
STEP7、摆盘即可食用，香辣脆爽，好吃
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