热菜家常菜
爽口拌菜——太太乐鲜鸡汁
菜谱中的醋是酸甜口儿的香醋，如果用山西陈醋那种酸味很大的醋，就酌量减一些。辣椒是依自己口味加，爱吃辣可以多炸些。如果爱吃香菜，也可以加一些香菜进去。
配料表：
- 胡萝卜 （1根）
- 黄瓜 （1根）
- 豆腐皮 （1张）
- 粉丝 （1卷（50克））
- 蒜 （5瓣）
- 干辣椒 （47个）
- 味极鲜（酱油） （10克）
- 太太乐鲜鸡汁 （3克）
- 香醋 （35克）
- 白糖 （25克）
- 花生油 （30克）
- 盐 （7克）
- 香油 （1小勺）
- 香葱 （34根）
详细做法：
STEP1、胡萝卜削皮，其余食材洗干净备用。
STEP2、胡萝卜、黄瓜、豆腐皮都切丝，粉丝在沸水里煮一下，然后用菜刀切几下，便于用筷子夹的时候好夹。
STEP3、把所有切好丝的食材放在一个大碗里，蒜和香葱切末，放在上面。
STEP4、加入白糖、香醋、味极鲜、太太乐鲜鸡汁、香油。
STEP5、热锅加入花生油，然后放入切好的干辣椒，爆香，闻到辣椒香味就关火…
STEP6、将炸好的辣椒花生油倒入盆内。
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