热菜家常菜
小美版核桃皮冻
配料表：
- 猪皮 （230克）
- 姜 （3片）
- 八角 （2个）
- 葱 （2-3根）
- 香叶 （2片）
- 酱油 （10ML）
- 料酒 （20ml）
- 盐 （5克）
- 水 （750克）
- 核桃仁 （适量）
- 花生 （适量）
详细做法：
STEP1、猪皮入锅，加冷水，煮开，煮至猪皮变软
STEP2、取出，刮去油脂，剔除猪毛，切小块
STEP3、放入水中反复清洗干净，沥干
STEP4、将猪皮放入主锅，10秒，速度5.5，打碎
STEP5、将除核桃仁，花生以外，所有材料放入主锅内，30分钟/温度100/速度小勺，音乐响起后，加入核桃仁，花生，20分钟/100度/小勺（忘了拍照片了）
STEP6、煮好的皮冻，倒入容器内，仔细挑去葱姜，大料、香叶，室温放凉后，入冰箱冷藏，最好隔夜！
STEP7、取出，切片时要来回锯着切，不要直上直下一刀切，这样花生和核桃才容易切成片，切出的皮冻不散，浇上自己喜欢的蘸料即可
STEP8、核桃、花生的嚼头加上皮冻的软滑，吃起来，别有一番滋味，越嚼越香！绝对是个不错的下酒菜
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