STEP1、处理好的牛蛙先腌制小时以上（调料:料酒1勺，勺，生抽1勺，生粉适量）

STEP2、配料:干辣椒、生姜、蒜、泡椒（泡椒、香菜、葱

STEP3、鱿鱼须，莴笋，金针菇（焯一遍水，金针菇）因为等下是垫在盆底

STEP4、腌制好的牛蛙热油下锅炒至肉发白倒出备用

STEP5、热油把辣椒，蒜，姜爆香

STEP6、倒入泡椒一起炒一会，炒出泡椒味，加入1碗半的水，煮开后放牛蛙

STEP7、再把牛蛙下锅一起翻炒几分钟，加入莴笋一起煮

STEP8、把鱿鱼须也放进去

STEP9、最后加点生粉水收收汁，不要煮的太干水了

STEP10、放香菜，葱出锅！

STEP11、洒点白芝麻，完美！（金针菇我已经放在盆底了，只不过没有拍到图片）真的很好吃，2碗饭不在话下……，又酸又辣，辣得受不了可是又很想吃那种感觉！