豆腐猪血汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07豆腐猪血猪血汤豆腐猪血

1、猪血一定要焯水以后再做，这样可以去除腥味2、要用葱姜蒜炝锅，还要喷料酒，这样也是为了去除猪血的腥味，做出来更好吃一些3、加入肉丝，可以使汤更鲜，营养也更丰富些4、加鸡汤烧，会使汤鲜，猪血味道更好5、最好加胡椒粉、鲜辣粉和麻油，为的是使汤的味道更鲜美，也可以更好的去除猪血的腥味6、豆腐和猪血配在一起，不但颜色对比漂亮，而且也可以使菜的营养更丰富些7、勾薄芡，可以使汤喝起来更柔滑细腻8、这个汤价廉物美，不仅可以去除毒素，还可以养容养颜，大家记得要常吃哦

配料表：

鲜辣粉
猪血（一盒）
豆腐（半盒）
肉丝（少许）
葱段
姜片
蒜末
盐
白胡椒粉
酒
麻油

详细做法：

STEP1、猪血撕去上面的薄膜，下面煎去四个角取出，用刀划成小块

STEP2、豆腐取半块，横着批一刀，然后再切成小块

STEP3、葱切葱段、姜切姜块、大蒜拍松切末

STEP4、烧开一小锅水，加入猪血煮开

STEP5、捞出

STEP6、坐锅上火，倒入适量油

STEP7、加入葱段、姜片、蒜末煸香，倒入适量酒

STEP8、加入史云生清鸡汤适量

STEP9、倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开，加盖中小火煮十分钟

STEP10、加入适量盐，勾薄芡

STEP11、撒入白胡椒粉、鲜辣粉

STEP12、盛出，滴入少许麻油即可

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