STEP1、锅中倒油煎豆腐至两面金黄，盛出备用。小贴士：煎过的豆腐更宜吸味。

STEP2、倒入鸡腿，煎至表面微焦，放入姜片、蒜瓣炒香。倒入豆腐，加生抽、老抽、蚝油炒匀，加水煮15分钟左右。

STEP3、大火稍微收下汤汁，放盐，撒入葱段。