塔吉锅版上汤豆苗

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07豆苗上汤上汤豆苗

1.日本豆腐根据个人喜好，也可以不放；2.如果咸鸭蛋不够咸的话可以放少许盐，我这次用的咸鸭蛋足够咸，没有再加盐；3.塔吉锅用的直径20厘米的，够2-3人的量，普通的锅也可以做，我只是偏爱塔吉锅：P

配料表：

豆苗（100克（这次做的2人份的））
皮蛋（1个）
咸蛋（1个）
日本豆腐（1块）
火腿肠（1根）
葱、姜（少许）
香油（少许）

详细做法：

STEP1、1.日本豆腐切厚片，放油锅中煎至两面变黄；2.塔吉锅加热，放少许油，均匀涂抹在锅底，放入葱姜煸炒；3.放入火腿肠煸炒至略变色，放入咸蛋和皮蛋过油后倒入开水，盖上盖子煮至沸腾；4.转小火，放入煎好的日本豆腐，继续煮，煮至汤颜色泛白；5.放入豆苗，烫软就可以关火了；6.加入少许香油（根据个人喜好，撒上少许葱花；

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