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热菜家常菜

蘑菇肉丝青菜汤

配料表:

  • 蘑菇 (150克)
  • 里脊肉 (100克)
  • 盐 (适量)
  • 姜 (2片)
  • 淀粉 (适量)
  • 生抽 (少许)
  • 料酒 (适量)
  • 白菜 (1颗)

详细做法:

STEP1、里脊肉切丝,加姜丝,淀粉、料酒、生抽抓匀。

蘑菇肉丝青菜汤

STEP2、普通平菇,洗干净。

蘑菇肉丝青菜汤

STEP3、手撕成条,加盐抓匀,静置待用。

蘑菇肉丝青菜汤

STEP4、将蘑菇里的水挤干,加清水烧开。

蘑菇肉丝青菜汤

STEP5蘑菇烧开后,小火煮2分钟,开大火,下抓匀的肉丝,肉丝入水,迅速用筷子扒拉散开。

蘑菇肉丝青菜汤

STEP6、汤再次烧开,下青菜,关火,将青菜压入汤中,千万不要煮,一煮菜就黄了,然后加盐调味。鲜掉眉毛……

蘑菇肉丝青菜汤


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