STEP1、洗好鲫鱼，要将内脏清理干净，喜欢鱼鳔鱼卵的单独清洗出来，用料酒将鱼腌一下。

STEP2、洗白菜，喜欢吃小块可以切小片。

STEP3、将鱼冲洗一下，擦干水，与3-4块姜块一起油煎，煎至微黄，倒掉部分油。

STEP4、加入冷水，加入姜，盖上锅盖，大煮。水后，煮5分钟，加入白菜，煮。

STEP5、中火15分钟加入豆腐，鱼卵，鱼鳔，水开转至小火熬，试汤，汤甜即可加盐关火。