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热菜家常菜

家常蟹黄豆腐

最好用嫩豆腐,如果是老豆腐,焯水时间可增加几分钟,让豆腐变柔软。

配料表:

  • 豆腐 (250克)
  • 咸蛋黄 (1个)
  • 香葱 (3颗)
  • 食盐少量、鸡精少量

详细做法:

STEP1豆腐切块,入沸水焯3、4分钟,捞出

家常蟹黄豆腐

STEP2、热锅凉油,油热后,倒入豆腐翻炒,加盐,加少许开水盖盖儿,焖2、3分钟

家常蟹黄豆腐

STEP3、取一只鸭蛋黄,加少许水,用勺子压碎,可在焯豆腐时做。倒入锅中,翻均匀,再焖一会儿,洒上切碎的小香葱,放鸡精,翻炒片刻,即可装盘

家常蟹黄豆腐

STEP4、蛋黄均匀裹上每一块豆腐上,合着小葱的香味,给味蕾带来了温暖的味道。

家常蟹黄豆腐


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