热菜家常菜
麻婆豆腐
用猴头菇代替牛肉粒
配料表：
- 胆水豆腐 （250克）
- 猴头菇 （50）
- 芹菜 （20）
- 老姜 （5）
- 老抽 （20）
- 生抽 （15）
- 花椒粉 （2克）
- 白糖 （2）
- 豆瓣酱 （20）
- 豆豉 （10）
- 玉米油 （50ml）
- 水淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、所有材料
STEP2、豆腐切1.5*1.5小块，猴头菇撕小粒，老姜切小粒
STEP3、锅里放水、老抽、盐，倒入豆腐，水开后倒出豆腐
STEP4、锅里放油下姜末炒香，放猴头菇炒制金黄色
STEP5、放豆瓣酱炒香，依次放豆豉、辣椒面炒香，放100ml水，把豆腐过滤放到锅里，放白糖、生抽、花椒面，分三次放水淀粉，放芹菜里
STEP6、装盘，撒芹菜、花椒和
STEP7、口味 麻 辣 鲜 香 烫
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