热菜家常菜
一品豆腐
没有干贝的话，可以用海米。如果啥都没有...那也无所谓！ 猴头菇可以用香菇、口蘑替代，别告诉我这些都没有...那我就没辙啦！ 当然也可用新鲜豆腐，别问为什么我要用冻豆腐，那是因为.....没有买到！T_T
配料表：
- 冻豆腐 （1块）
- 海参 （1条）
- 猴头菇 （1个）
- 猪瘦肉 （1两）
- 干贝 （5个）
- 姜 （3片）
- 小葱 （1根）
- 香菜 （5根）
- 盐 （1茶勺）
- 白胡椒粉 （1茶勺）
- 香油 （2茶勺）
详细做法：
STEP1、猴头菇、干贝分别泡发。干贝撕碎，猴头菇切片。
STEP2、葱切寸段，姜切丝。猪肉切丝，用水淀粉和盐抓匀。
STEP3、海参切片。冻豆腐解冻切条。
STEP4、锅里热少许油，爆香姜丝、葱段和干贝，下肉丝炒到变色，加适量开水。煮开后下海参和猴头菇，大火煮开后转小火煲20分钟。
STEP5、等待的同时，把香菜洗净切成碎末。调小半碗水淀粉。
STEP6、20分钟后，汤色应熬到雪白了，下豆腐条煮开，略滚一会。调入白胡椒粉、盐和芝麻油。撒香菜碎搅匀，最后用水淀粉勾个薄芡，即可起锅。香气四溢！
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