STEP1、清水烧开，水开后小火煮鸡蛋约7分钟，煮的时候可以放一点点盐。

STEP2、将鸡蛋过一下冷水，再用勺子轻轻敲打鸡蛋，把鸡蛋壳弄碎。

STEP3、将鸡蛋放入汤锅，加八角、桂皮、生抽、老抽、盐、糖、红茶包，加水，煮约15分钟，关火，焖一会儿。

STEP4、将鸡蛋浸泡在汤汁里一晚上。