STEP1、蛋白、蛋黄分离。蛋黄糖混合，拌匀，糖融化。

STEP2、打发蛋白，糖分三次加入。一开始可以高速打发，等到泡沫很细腻时可以转低速。

STEP3、打发成硬性发泡！直立小尖尖！

STEP4、蛋白取三分之一加入蛋黄液，翻拌均匀！

STEP5、再加入剩余的三分之二蛋白，翻拌均匀！

STEP6、将糊糊倒入裱花袋中，最前面剪一个小小的圆口。挤入烤盘中。

STEP7、175，10分钟。具体时间还是根据各自家里的烤箱脾气定。这个糖分我觉得正好，我爱吃甜，刚觉刚好！