STEP1、烤箱190度C预热10分钟，称量所需材料，鸡蛋要室温的，打散备用。

STEP2、牛奶、水、牛油、细砂糖、盐一起放入一个奶锅，牛油，液体煮滚后保持让它持续滚一分钟，然后关快速冲入木薯粉。

STEP3、我习惯用面包机操作，液体冲入木薯粉后，开启普通面团程序搅拌，用刮刀辅助一下把四周的干粉也拌进去。没有面包机的亲可以用不锈钢盆操作，液体倒入后用硅胶刮刀快速拌匀，不要直接用手，很烫滴！！

STEP4、大致成团就可以加入一半打散的鸡蛋，继续搅拌匀，旁边还有一点点干粉也没有关系，不影响，只有大部分成团就可以了。

STEP5、加入剩下的一半蛋液搅拌均匀。

STEP6、加入帕玛森芝士粉和奶粉搅拌均匀。大至均匀无干粉即可，不用像面包面团那样搅打揉很久。

STEP7、拌好的面团状态有点像汤种面包面团，比较粘。移到抹了油的钢盆中，刮板也抹一下油，面团会有点粘，最好带手套操作，或者双手抹油。

STEP8、面团平均分成24个小球，约22克左右一个，也可以拿汤匙抹油后直接挖一汤匙面团稍搓圆。我不喜欢带手套，所以在旁边准备了一点植物油，每搓两三个球觉得手粘就沾点油润润手再继续操作。

STEP9、间隔排放在烤盘中，烤盘里最好垫硅胶垫，没有就垫烘焙纸防粘。每个球之间间隔两只手指宽的距离，因为烘烤的时候会膨胀。

STEP10、如果想要麻薯波波表面多裂纹，入烤箱前从20厘米的高度往面团喷室温的饮用水。只要均匀地喷一下就好了，别对着猛喷哦。

STEP11、送入烤中层，我的是美式大烤，190度C（375F）烤20分钟，180度C（350F）10-12分钟，出炉放凉5分钟。烤180度C30-40分钟，烤，请自行调整。

STEP12、烤的中途不要打开烤箱看，会塌掉。最后几分钟要顾一下炉观察上色，以免烤焦。

STEP13、外酥脆内Q软，香浓芝士味道

STEP14、看看多Q软