STEP1、咸蛋黄5颗，全部按压成泥

STEP2、这样就可以了

STEP3、准备玉米粒，青瓜粒还有火腿粒下滚水过3分钟

STEP4、嫩豆腐切块，如果是内脂豆腐那就在盒子里切，容易切烂，你们懂的

STEP5、锅里烧水，水里加一小勺盐，把切块了的豆腐下水灼2分钟，捞出用凉水泡上

STEP6、锅中烧油，然后把蛋黄倒入烧好的花生油中，起泡泡了就依次倒入嫩豆腐和配菜粒。小心翻炒几下，让蛋黄裹满豆腐和配菜

STEP7、加点水，加点盐，盖上盖子煮2分钟，出锅后撒些葱花点缀即可

STEP8、我加了些水淀粉，有些太稠了，可以不勾芡出锅装盘。