热菜家常菜
豆渣馒头
小贴士：1.豆渣水份大的可以适当加点份，如果豆渣干，可以加点纯奶2.因为豆渣有糖，所以这里没有再额外加糖，但是口味上淡淡的调味也够了，对于小宝宝来说如果不需要加糖，做豆浆的时候可以不加糖3.发酵过后的面团会有点黏手，记得在面板或是硅胶垫上撒点干粉
配料表：
- 豆渣 （100克）
- 酵母 （2克）
- 普通面粉 （100克）
详细做法：
STEP1、称量100克豆渣和100克普通面粉2克普通酵母
STEP2、和面，因为豆渣都有水份，和面，如果最后面团显干再加水，我这个豆渣刚好可吸收100克中筋面粉
STEP3、把面团揉至相对光滑的面团盖上保鲜膜静置发酵
STEP4、大约1小时后面团发酵至1.5倍大小，拿出
STEP5、拿出面团排气并切成大约9份小面团，我做的这个发酵后面团水份比较大排气时用了些许干粉中和水份
STEP6、把切割好的小面团揉成小球状并放在蒸盘上，注意用烹饪纸垫一垫或用蒸布也行
STEP7、蒸盘放入到蒸锅中，蒸锅加适量水稍微加热到锅内30摄氏度收火加盖发酵至面团变1.5倍大
STEP9、趁热装入保鲜盒密封冷冻，需要再拿出来加热
STEP10、因为有豆渣，包子结构都是很松软的
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