STEP1、小哥送来的臭豆腐，打开

STEP2、过清水洗一下，去掉杂菌，减少臭味

STEP3、肉馅，肥瘦大概这样。纯瘦的不适合，会比较干。

STEP4、肉馅加入各种调料，一个鸡蛋。用了鲜酱油，味道稍咸一点点。因为粉丝和臭豆腐部分都不加盐了。老干妈也不咸。非常水滑的状态

STEP5、拿个玻璃盒，放入泡软的粉丝。加一勺老干妈带点味道（稍微剪成大段更好）（大盘子铺薄更好，后悔无用）

STEP6、铺臭豆腐

STEP7、铺好一层

STEP8、铺上层薄肉馅，加口感层次铺的过程中，蒸锅可以开火烧水了。

STEP9、剩下7块，二层只好这样排了

STEP10、慢慢加入剩余肉馅，加点豆豉。可以加两勺高汤，如果手边有的话蒸锅正好水开，蒸起来因为这是厚！的盒子构造，中间层肉馅不容易熟，一定要蒸透。20分钟有了。平盘子铺一层就可以更短时间

STEP11、没有小葱了…没有葱花…勉强翻出来一点海苔丝，完全没有提升美感…