STEP1、嫩豆腐切成大块。香葱切成小颗粒，辣白菜切碎，海苔剪成条备用。小贴士：切成比饺方正的大块成品更好看，家里吃不太在意造型可以切小一点就好。

STEP2、生抽、蒸鱼豉油加水，搅拌均匀成调料汁。

STEP3、中火加热平底锅，锅中放10g油。嫩豆腐在干淀粉里裹一圈，每一面都要裹到。豆腐放到煎锅里，煎到每个面都有些金黄。小贴士：豆腐软嫩，翻面的时候要格外小心，一面煎到定型再翻面，用两把薄一些的勺子一起翻更容易操作。

STEP4、煎好的豆腐放入浅碗中，在表面摆上海苔、辣白菜和香葱。

STEP5、在豆腐旁边倒上调料汁即可。