热菜家常菜
豆渣饼干
1、黄油要室温变软后再搅拌，切小粒有助于打发 2、蛋要分次少量地加入，以免造成油水分离 3、黑豆渣的水分要沥干，否则要相应减少面糊的水量 4、可以放红糖或白糖，烘焙出成品颜色不一样 5、糖量按个人口味增减，豆浆中有糖分，因此豆渣也微甜 6、用全蛋白比全蛋口味更脆
配料表：
- 黑豆渣 （130克）
- 黄油 （125克）
- 低筋面粉 （180克）
- 红糖 （50克）
- 鸡蛋 （70克）
- 黑芝麻 （30克）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、黄油室温切小粒，与红糖一起放在搅拌机内搅拌成羽毛状
STEP2、蛋打散后分次少量地加入到搅拌好的黄油内，每一次都充分融合
STEP3、将豆渣沥干水分后，也分次加入搅拌机内，低速搅拌均匀
STEP4、加入芝麻搅拌，再筛入低粉和少量的盐，用塑胶刮刀切拌均匀
STEP5、用手整理成三角形的形状，冷冻至硬
STEP6、切成0.2cm的薄片，160度烤约15分钟，再用余温烘烤至干
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